Valle d'Aosta D.O.C. - Donnas 2013 Visualizza ingrandito

Valle d'Aosta D.O.C. - Donnas 2013

CAV-DON-1

ai sensi dell’articolo 1, commi 54, 67 e 89 della L. 190/2014

Prodotto sulle coste rocciose dei Comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Nebbiolo Picotendro (vale a dire dall’acino piccolo e tenero) per il 90% e da Freisa e Neyret un 10%. È il prodotto classico che contraddistingue la produzione delle Caves.

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Dettagli

Prodotto sulle coste rocciose dei Comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Nebbiolo Picotendro (vale a dire dall’acino piccolo e tenero) per il 90% e da Freisa e Neyret un 10%. È il prodotto classico che contraddistingue la produzione delle Caves. Conosciuto ed apprezzato da secoli con testimonianze storiche risalenti al 1200, è stata la prima D.O.C. della Valle d'Aosta (1971). Prima della commercializzazione è invecchiato per almeno 12 mesi in botti grandi da 25 hl di rovere; tiene ottimamente l’invecchiamento.

È l'abbinamento per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

Colore: rosso rubino tendente al granata chiaro

Odore: fine, di frutti di bosco tendente con l’invecchiamento al profumo di mandorla

Sapore: secco, vellutato, leggermente mandorlato

Grado alcolico: da 11,50 a 13,50

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Valle d'Aosta D.O.C. - Donnas 2013

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Prodotto sulle coste rocciose dei Comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Nebbiolo Picotendro (vale a dire dall’acino piccolo e tenero) per il 90% e da Freisa e Neyret un 10%. È il prodotto classico che contraddistingue la produzione delle Caves.

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